Receitas

Preparação

1. 1. Temperar o bife com sal e pimenta em grão moída grosseiramente.
2. 2. Corar o bife numa frigideira muito quente com um fio de azeite durante cerca de 2 minutos e virar apenas quando tiver uma boa cor dourada. Repetir o processo do outro lado, retirar e reservar.
3. 3. Na mesma frigideira deitar o vinho moscatel e deixar o alcool evaporar.
4. 4. Esfarelar o queijo azul para a frigideira, deixar derreter um pouco e juntar o leite evaporado, mexer até o molho ficar homogéneo sem deixar ferver durante muito tempo.
5. 5. Verter o molho sobre o bife ou servir à parte e juntar a gosto.