Receitas

Preparação

1. 1. Leve um tacho ao lume com a margarina, o azeite e a cebola e alho picados e deixe refogar até alourar.
2. 2. Junte a carne picada, mexa bem, junte o vinho branco a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta.
3. 3. Deixe estufar cerca de 15 minutos em lume médio mexendo de vez em quando, depois de estufada reserve.
4. 4. O puré de batata: Descasque lave e coza as batatas, depois de cozidas passe-as no passe-vite, junte ao puré a manteiga ou margarina, o leite mexa muito bem.
5. 5. Tempere com sal pimenta e noz-moscada (o puré deve ficar fofo).
6. 6. Deite uma camada de puré num pirex e alise, por cima o estufado da carne, tape com o restante puré, pincele com gema de ovo e leve ao forno quente a alourar.
7. 7. Caso goste, antes de pincelar pode espetar algumas umas azeitonas pretas.