Receitas

Preparação

1. 1. Empane os bifes primeiro na farinha, depois no ovo temperado com sal a gosto e, por fim, na farinha de rosca. Reserve.
2. 2. Ferva o molho de tomate com o tomate seco em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre, até reduzir um pouco e engrossar ligeiramente.
3. 3. Frite os bifes em óleo quente até dourarem por igual. Deixe escorrer sobre papel absorvente e arrume-os, lado a lado, em assadeira untada com óleo.
4. 4. Distribua a mussarela sobre os filés e cubra com cerca de 3 colheres (sopa) do molho.
5. 5. Leve ao forno quente pré-aquecido (250 °C) por 5 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida, acompanhados do molho de tomate restante à parte.