Receitas

Preparação

1. 1. Coloque a lingua de vitela num tacho com água a ferver durante alguns segundos e retire-a.
2. 2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar.
3. 3. Junte o tomate pelado e a polpa de tomate. Mexa e deixe refogar mais 3 minutos.
4. 4. Junte a lingua de vitela ao refogado e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta. Adicione água suficiente para cobrir a língua. Tape e deixe estufar durante 1 hora.
5. 5. Depois da língua de vitela cozida, junte as ervilhas. Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.
6. 6. Depois de tudo cozido, baixe o lume e retire a língua. Retire a pele à língua e corte-a às fatias.
7. 7. Junte a língua novamente no tacho e envolva bem com o molho e as ervilhas. Tape e deixe aquecer durante 2 minutos. Passado os 2 minutos está pronto a servir.