Receitas

Preparação

1. 1. Demolhe o feijão de um dia para outro. No dia da confecção, coza o feijão numa panela durante uma hora. Se quiser facilitar a sua vida, compre feijão encarnado de lata.
2. 2. Numa panela separada, coza a barriga/entremeada, o entrecosto, o chispe e o chouriço durante uma hora.
3. 3. Noutra panela, faça um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
4. 4. Quando a cebola estiver dourada, adicione vinho branco, o tomate picado, a cenoura cortada em rodelas, o chouriço fatiado e a couve em folhas. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
5. 5. Junte o feijão e as carnes, e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos.
6. 6. Sirva com arroz branco.