Receitas

Preparação

1. 1. Deixe a manteiga amolecer fora do frigorífico.
2. 2. Numa tigela com a manteiga amolecida, adicione o alho, a salsa picada e sumo de limão. Esmague tudo com um garfo até ficar homogéneo.
3. 3. Molde a mistura da manteiga num formato de salsicha, e envolva em película aderente. Deixe ficar no congelador até a consistência ficar firme.
4. 4. Faça um corte em cada peito de frango, de forma a que o peito fique aberto. Se quiser peça ao seu talhante que faça o corte quando comprar a carne.
5. 5. Quando a manteiga estiver firme, retire-a da película aderente. Corte a manteiga em pequenos discos.
6. 6. Dentro de cada um dos peitos de frango, coloque dois discos de manteiga.
7. 7. Volte a fechar os peitos de frango, e amasse bem com a mão de forma a que se mantenham fechados.
8. 8. Numa tigela, misture o pão ralado e o queijo parmesão ralado. Noutra tigela, coloque os ovos, que devem ser batidos com um garfo. Numa terceira tigela, coloque a farinha e a paprika.
9. 9. Pegue num peito de frango, passe-o nos dois lados pela farinha, mergulhe nos ovos, e depois passe também nos dois lados pelo pão ralado. Repita com cada um dos peitos de frango.
10. 10. Deixe os peitos de frango descansar durante uma hora.
11. 11. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
12. 12. Frite os peitos de frango em óleo até que fique dourado a toda a volta.
13. 13. Coloque os peitos de frango no forno durante 15 a 20 minutos até que cozinhem totalmente.