Receitas

Preparação

1. 1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.
2. 2. Numa frigideira ou num wok, leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite e metade dos alhos. Mexa e deixe aquecer um pouco sem deixar alourar.
3. 3. Junte as folhas de espinafres bem lavadas. Tempere com um pouco de sal.
4. 4. Salteie em lume forte até que os espinafres percam a água. Depois da água secar e os espinafres bem salteados, retire-os do lume e reserve.
5. 5. Entretanto, faça o molho. Num tacho leve ao lume o restante azeite, a cebola picada, o restante alho e o louro. Mexa e deixe refogar um pouco até que a cebola fique vidrada.
6. 6. Ao refogado, junte o pimento e o tomate. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar em lume forte até que o tomate comece a desfazer-se.
7. 7. Depois do tomate desfeito, retire as folhas de louro e adicione o vinho branco. Mexa e logo que comece a ferver, triture tudo com a varinha mágica.
8. 8. Por fim, retifique os temperos e misture um pouco de folhas de orégãos secas. Mexa, retire do lume e reserve.
9. 9. Por cima de cada bife, coloque 2 fatias de fiambre, 2 fatias de queijo e 1/4 dos espinafres salteados. Com cuidado, enrole os bifes e prenda com os palitos.
10. 10. Coloque os bifes num tabuleiro de ir ao forno e regue-os com o molho de tomate. Por fim, polvilhe tudo com queijo parmesão ralado na hora.
11. 11. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadamente 35 minutos. Depois dos rolinhos bem passados e gratinados, retire do forno e sirva.